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活螃蟹怎么保存，活螃蟹怎么保存怎么存放

小知识


活螃蟹如何保存      螃蟹买太多一次吃不完 ， 怎么储存新鲜螃蟹最合适？
作为吃货时刻关注应季美食 ， 又到了一年蟹黄飘香的时候了 ， 肥美的大螃蟹已经陆续的上市了 ， 可能很多爱吃螃蟹的已经提前品尝了“六月黄” ， 螃蟹与小龙虾完全是不同的美味 ， 大闸蟹固然美味 ， 切记大闸蟹必须活着吃 ， 死的大闸蟹会产生有毒物质组胺 ， 有可能造成食物中毒 。
保存方法一：浴缸/洗手池圈养 。 如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天是时间 ， 可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶 。 先将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中 ， 放入清水 ， 建议把自来水提前晾晒2小时 ， 这样去除自来水的细菌 。
注意水深不要太深 ， 使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜 。 如果储存时间较长 ， 建议在水中投放少量的小鱼小虾 ， 这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长 ， 品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上 。
保存方法二：用冰箱保存螃蟹
选活力旺盛的螃蟹 ， 把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜 ， 温度保持5度-10度 ， 盖上湿毛巾保存即可 。 先挑选活力不足的吃 ， 活力足的螃蟹可继续保存 。
另外 ， 必须每天检查螃蟹 ， 把活力不足的螃蟹及时吃掉 。
用一个能透气的网袋放螃蟹 ， 然后把口袋扎紧了限制螃蟹的活动 ， 这样就可以减少螃蟹的新陈代谢 ， 成活的时间就可以延长 ， 另外最好存放在低温的环境下也能减少螃蟹的新陈代谢 ， 最重要的一点是不要忘了隔天用冷水浸泡一下让它喝上一点水 ， 千万不要让它脱水了 ， 这样螃蟹就能存放好多天了 ， 不过螃蟹存放时间长了终是要瘦下去的 ， 最好还是早一点把它吃了 。

怎么储存螃蟹 一、冰箱保存法（保存时间1-2天）
如果是刚买回来的活螃蟹做短暂保存 ， 可以选择冰箱冷藏法 。
【原材料准备】：湿毛巾、冰箱
【步骤】：
1.将螃蟹的脚用绳子捆起来 ， 以可以减少螃蟹的体力消耗 ， 延长它的寿命 。
2.在螃蟹身上盖上湿毛巾 ， 保持湿度 。
3.将冰箱温度调至3-6度 。
二、室温养活法（保存时间5-7天）
如果是买回来后 ， 想做较长时间的保存 ， 可以选择室内养活法 。
【原材料准备】：水盆、火腿肠碎末、小鱼或者虾皮
【步骤】：
1.将螃蟹的脚解绑 ， 再放进盆里 ， 注意不要层叠 。
2.往盆内加水至螃蟹嘴巴的位置 ， 注意不要加越过嘴巴 ， 水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。
3.将螃蟹放在通风阴凉处 ， 塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住 。
4.到了晚上 ， 将盆里的水倒掉一半的量 ， 接着再重新加入一半的水 ， 就这样每晚都重复这么做 。
【注意】：
1.储存到第四天时可给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮保证活性 。
2.注意每天检查螃蟹 ， 及时吃掉活力不足的 。
如果一周内吃不完 ， 就不能用以上方法了 。 这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了 ， 浴缸空间够大 ， 且四壁光滑 ， 螃蟹无法逃跑 。
把鲜活的螃蟹轻轻放到里面 ， 注入刚好没过螃蟹的水 ， 让它立起来的时候可以呼吸 ， 并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾 。 这样养活的螃蟹可超过7天或更长 ， 品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。 但食安君也提醒大家 ， 如果不是马上吃的话 ， 请千万不要刷洗它们 ， 不然螃蟹会死 。
新鲜的螃蟹怎么保存和处理 活河螃蟹怎么保存？

活河螃蟹味道鲜美 ， 肉质细腻 ， 和大闸蟹比起来 ， 只是个头身板比大闸蟹要小一些 。 还有蟹黄和蟹膏也会少许多 。 但也毫不影响我们对它的喜爱！和大闸蟹一样的烹饪它食之 。

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